La Ponctuation Amour : L’amour n’est pas seulement un sentiment,
il est un art aussi . (Honoré de Balzac)
Pour commencer
Cake au crabe en chiffonnade de verdure à la vinaigrette d’huile de noisette. 7.00 €
Désirs des belles dames Orléanaises
(Champignons flambés cognac, vin blanc ,servis dans des choux pâtissiers). 6.50 €
Crottin de chèvre rôti au miel du coin 7.00 €
Tranche de foie gras de canard maison 10.00 €
Les fumets en mariage : Le saumon, le jambon
et le magret de canard fumés épousent le foie gras 11.00 €
Tomates farcies à la chair de cuisses de grenouilles poêlée
au beurre d’escargot 7.50 €
Ecrevisses prises en gelée et asperges au vinaigre de framboise 10.50 €
Filets de sardines marinés et son tartare de tomate au basilic 8.00 €
A consulter L’inspiration de la cuisine à l’ardoise
Certains plats de la carte peuvent manquer pour des raisons
de qualité ou d’approvisionnement
Pour suivre
Filets de sole au beurre de noisette, légumes tranchés 16.50 €
Tournedos de Saumon au bacon, sauce vierge 12.00 €
Filets de rouget à la vinaigrette d’huile d’olive
Italienne, au basilic frais 13.00 €
Filet de sandre au beurre crémeux de crustacés et d’œufs de poissons 13.50 €
Magret de canard et sa réduction de Mas Amiel 14.50 €
En pavé, le bœuf au caramel de Porto 14.50 €
Paleron de bœuf, vinaigrette au parfum de framboise et l’os à moelle croque en sel 14.00 €
Carré d’agneau au fromage frais à la façon du midi 14.00 €
Filet de poulet et sot l’y laisse à la crème d’estragon 11.50 €
A consulter
L’inspiration de la cuisine à l’ardoise
Certains plats de la carte peuvent manquer pour des raisons de qualité
ou d’approvisionnement
La cuisine est un art et l’art demande du temps, pardonnez ce temps.
