Menu d’Exclamation 27.00 €
Art : En art comme en amour l’instinct suffit. (Anatole France)
Les fumets en mariage : Le saumon, le jambon et le magret de canard fumés épousent le foie gras
Ecrevisses prises en gelée et asperges au vinaigre de framboise
Tranche de foie gras de canard maison
L’inspiration de la cuisine à l’ardoise
Filets de sole au beurre de noisette, légumes tranchés
Magret de canard, et sa réduction de Mas Amiel
Carré d’agneau au fromage frais à la façon du midi
L’inspiration de la cuisine à l’ardoise
Plateau de fromages
Dessert au choix dans la carte ou
L’inspiration de la cuisine à l’ardoise
